تشيز كيك ال Waldmeister | الشيف براءة عادل

تشيز كيك ال Waldmeister

تشيز كيك ال Waldmeister | الشيف براءة عادل

Waldmeister نبتة عطرية بنكهة ورائحة قوية مشهورة جدا في ألمانيا وبستخدموها كعصير أو بودنغ أو جيلو

المكونات

⬅300 غم بسكويت دايجستف

⬅اصبع زبدة 100 غم

⬅600 غم جبن كريمي (أفضل فيلادلفيا)

⬅4/3 كوب سكر

⬅3 معلقة صغيرة فانيلا

⬅3 معلقة كبيرة مركز ال Waldmeister

⬅4 معلقة صغيرة نشا

⬅400 مل كريمة حامضة (Sour Cream)

⬅4 بيض

⬅قطرات من اللون الأخضر

طبقة الجيلي

⬅2/1 كوب سكر

⬅2/1 كوب ماء بارد

⬅1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة نشا

⬅2 معلقة كبيرة من مركز ال Waldmeister

طريقة التحضير

- في محضرة الطعام يطحن البسكويت مع الزبدة حتى يختلطوا جيدا

- يمد الخليط في صينية التشيز كيك

- يغلف قالب التشيز كيك من الخارج بالقصدير جيداااا (4 طبقات) حتى لا يدخل ماء على القالب

- يدخل الفرن على 180 لمدة عشر دقائق ويرفع ليبرد قليلا

الطبقة التانية

- تخفق الجبنة جيدا لتصبح هشة ثم يضاف السكر ويخفق حتى يختلط

- تضاف الفانيلا والمركز والنشا ويخفق ثم الكريمة ويخفق جيدا حتى يمتزجوا

- يضاف البيض واحدة تلو الأخرى بالتدريج ويخفق وراء كل بيضة جيدا

- يقلب المزيج بمعلقة خشب ويصب فوق البسكويت

- توضع الصينية في صينية أكبر منها وتوضع بالفرن

- يصب ماء مغلي بالصينية الأكبر حتى يصل لمنتصف صينية التشيز كيك

- تخبز أول 10 دقائق على 180 ثم تخفض 160 لمدة 60 دقيقة.

- يفتح باب الفرن ويحرك القالب اذا كان جامد يترك 30 دقيقة بداخل الفرن.

- في هذه الأثناء تحضر طبقة الجلي بخلط المكونات جميعها على النار مع التقليب حتى يثخن المزيج يرفع ويترك ليبرد قليلا ثم يمد على خليط الجبن

- تترك التشيز كيك 30 دقيقة بحرارة الغرفة ثم تدخل الثلاجة ليلة كاملة

- تزيين بالكريمة حسب الرغبة


وألف مليون صحة وهنا
الشيف براءة عادل

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية