كرينكل كوكيز بطعم القهوة | الشيف علا حسني

كرينكل كوكيز بطعم القهوة

كرينكل كوكيز بطعم القهوة | الشيف علا حسني

المكونات

⬅٢٣٠جرام شوكولاتة نصف محلاة.

⬅١/٤كوب زبدة طرية.

⬅٢ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.

⬅٢بيض كبير+٢ملعقة صغيرة فانيليا.

⬅١/٢كوب سكر.

⬅(المواد الجافة):١و١/٢كوب دقيق+١/٢ملعقة صغيرة بيكنج بودر+١/٤ملعقة صغيرة ملح)منخولين مع بعض.

⬅١/٢كوب سكر بودرة منخول لتغليف حبات الكوكيز.

طريقة التحضير

- تذوب الشوكولاتة مع الزبدة و القهوة في حلة على نار هادئة ويتركوا جانبا حتى يبردوا.

- بواسطة المضرب الكهربائي أو مضرب السلك اليدوي يخفق السكر مع البيض والفانيليا حتى يفتح لونهم.

- تضاف الشوكولاتة المذابة مع الزبدة والقهوة ويخفقوا قليلا.

- وأخيرا تضاف المكونات الجافة ويخلطوا حتى يتجانسوا فقط.

- يبرد خليط الكوكيز في الثلاجة ٣ساعات أو في الفريزر مدة أقل حتى يسهل تشكيله.

- يشكل الكوكيز على شكل كرات بإستخدام ملعقة المعيار الكبيرة حتى يصبحوا نفس الحجم.

- تغلف حبات الكوكيز بالسكر البودرة وتوضع في صينية بها ورق الخبز.

- تخبز في فرن مسخن من قبل على ١٧٠ لمدة ١٠ دقائق.

ملحوظات

- بعد عشر دقائق الخبز تخرج الكوكيز من الفرن طرية وبعد أن تبرد تجف أكثر فلا تزيدوا مدة الخبز حتى لا تصبح قاسية.

- ممكن عمل مكس بين نوعين شوكولاتة..غامقة مثلا مع محلاة أو نصف محلاة.

-لابد من تغليف حبات الكوكيز بالسكر البودرة جيدا.

صحتين

الشيف علا حسني

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية