شوربة فريكة بالدجاج والجزر | الشيف براءة عادل

 شوربة فريكة بالدجاج والجزر

شوربة فريكة بالدجاج والجزر | الشيف براءة عادل

المكونات

⬅١ ملعقة كبيرة زيت

⬅١ كوب فريكة منظفة ومغسولة جيدا

⬅٢٥٠ جرام دجاج مسحب، مقطع راس عصفور

⬅٤ سن ثوم مفروم

⬅١ حبة بصل كبيرة مفرومة ناعم

⬅١ ملعقة كبيرة بهار مشكل

 ⬅١ ملعقة صغيرة كمون

 ⬅٢ ملعقة صغيرة ملح

⬅١ ملعقة صغيرة فلفل اسود

⬅١ عود قرفة

⬅١ حبة طماطم مفرومة

⬅٦ كوب ماء مغلي

⬅٢ مكعب مرق دجاج

⬅٢ حبة جزر مفروم شرائح

طريقة التحضير

- توضع الفريكة في طبق عميق وتغمر بالماء الدافئ وتترك قليلا لتترسب الشوائب في القاع ثم ترفع الفريكة من الماء، تكرر هذه العملية عدة مرات، ثم تصفى الفريكة وتترك جانبا.

- في قدر كبير الحجم يسخن الزيت على نار متوسطة، يضاف البصل والثوم التقليب المستمر الى أن يذبل قليلا.

- تضاف قطع الدجاج وتقلب إلى أن يصبح الدجاج ناشفا.

- تضاف البهارات، الكمون، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و تقلب لتختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.

- تضاف الفريكة وتقلب لمدة دقيقتين.

- يضاف الماء ومكعبات المرق، وتترك الشوربة حتى تغلى على نار قوية لمدة ١٠ دقائق ثم تخفف النار ويطهى لمدة ٢٠ -٣٠ دقيقة إلى أن تنفتح حبات الفريكة.

- توضع الشوربة في طبق التقديم، وينثر عليها الكزبرة الناعمة أو البقدونس.

- تقدم مع الخبز العربي.



صحتين
الشيف براءة عادل

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية