كيكة الخضار | الشيف براءة عادل

كيكة الخضار

كيكة الخضار | الشيف براءة عادل

المكونات

⬅ 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم

⬅ 1 سن ثوم مهروس

⬅1 معلقة كبيرة زيت زيتون

⬅ 100 جرام طماطم مجففة مفرومة ناعم

⬅ 100 جرام زيتون أخضر بدون نوى مقطع شرائح

⬅ 100 جرام زيتون أسود بدون نوى مقطع شرائح

⬅ 50 جرام أعشاب ايطالية (إذا لم تتوفر في السوق يمكن عملها بفرم كميات متساوية 
من الريحان والزعتر الأخضر والبقدونس وإكليل الجبل)

⬅ 4 بيض، بدرجة حرارة الغرفة

⬅ 250 جرام دقيق أسمر

⬅ 1 معلقة صغيرة ملح

⬅ 1 معلقة كبيرة (15 جرام) باكنج باودر

⬅ 100 مل حليب سائل، بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير

- يحمى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويثبت الرف في وسط الفرن.

- في مقلاة صغيرة يضاف زيت الزيتون ويقلب به البصل والثوم حتى يذبل البصل.

- تضاف الطماطم المجففة والزيتون والأعشاب بنوعيه وترفع عن النار.

- يخلط الدقيق والملح والباكنج باودر في وعاء.

- يخفق البيض جيداً.

- يضاف الحليب ونصف كمية الدقيق بالتناوب على ثلاث دفعات وتخفق بهدوء.

- تضاف نصف كمية الخضار على الدقيق المتبقي وتخلط معاً، ثم تضاف فوق مزيج الكيك وتحرك بهدوء.

- يبطن قالب كيك (قطر 23 سم) بورق الخبز "يمكن دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق".

- يصب خليط الكيك في القالب ثم تضاف بقية الخضروات على الوجه.

- تخبز لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تنضج.

- ترفع من الفرن وتترك لتبرد 5 دقائق.

- تقدم مع الشاي ويمكن تقطيعها شرائح ودهنها بالجبن أو تقدم مع السلطة الخضراء الطازجة وقطع الموزوريلا.

صحتين

الشيف براءة عادل

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية