فطيرة التفاح بعجينة السينابون | الشيف لينا عرار

فطيرة التفاح بعجينة السينابون 

فطيرة التفاح بعجينة السينابون | الشيف لينا عرار

المكونات

⬅معلقة خميرة

⬅كوب حليب دافئ

⬅ثلث اصبع زبدة حجم الاصبع 100غ بحرارة الغرفة 

⬅ثلث كوب سكر 

⬅بيضتين

⬅معلقة صغيرة ملح

⬅4 اكواب طحين

 

فطيرة التفاح بعجينة السينابون 

مكونات العجينة 

- نضع معلقة خميرة بكوب حليب دافئ وبنتركوا عشر دقايق

- بوعاء نضع ثلث اصبع زبدة حجم الاصبع 100غ بحرارة الغرفة مع ثلث كوب سكر وبنخفقهم بعدها نضع عليهم بيضتين وبعدها معلقة صغيرة ملح وبنخفقهم 

- بعدها بنزل كوبين طحين بنخلطهم سوا بعدها بنزل الكوبين الباقيات من الطحين (المجموع 4 اكواب ع دفعتين) واخر شي بنحط الحليب الدافئ لتتشكل معنا عجينة طرية بنتركها تتخمر ليتضاعف حجمها

طريقة التشكيل

- بنقسم العجين لقسمين وبنفرد كل نصف عجين عشكل مربع وبندهنوا زبدة بحرارة الغرفة وقرفة مع سكر بني او ابيض وباماكن متفرقة كاكاو خام وبنلفها مثل السينابون عشكل رول

- بنقطعها بالخيط لشرايح رفيعة بعرض 2 سم تقريبا و بحطهم بجنب بعض بصينية مدهونة وبنضغط عليهم باستخدام اليد ليصيروا عجينة واحدة تغطي اسفل الصينية والجوانب وبندهنها زبدة.

فطيرة التفاح بعجينة السينابون 

حشوة التفاح

- 5 تفاحات مقشرات ومقطعات شرايح رفيعة بنحط عليهم كوب سكر بني ورشة قرفة ورشة خفيفة جوزة الطيب حسب الرغبة وبنحطهم فوق العجين.

- بنكرر نفس خطوات العجين المتبقية وبنرتب القطع جنب بعض وبنفردهم عورق زبدة لتصير عجينة واحدة وبنغطي فيها وجه الصينية وبندهن الوجه ببياض البيض مع شوية خل ونص معلقة صغيرة قرفة.

- بنغطي الصينية بالقصدير وبندخلها فرن محمى مسبقا عحرارة 180 من تحت بعدها من فوق بتوخذ من 35-40د 

بالعافية 

الشيف لينا عرار

لمشاهدة وصفة سينابون (فطيرة التفاح) | الشيف لينا عرار

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية