تشيز كيك النوتيلا | الشيف براءة عادل

تشيز كيك النوتيلا 

تشيز كيك النوتيلا | الشيف براءة عادل

المكونات

القاعدة

⬅ ٢٥٠ جرام بسكويت أوريو

⬅ ٦ معلقة كبيرة (٨٠ جرام) زبدة

خليط الجبنة

⬅ ٥ علب (١٠٠٠ جرام) جبنة كريمية، بدرجة حرارة الغرفة

⬅٤/٣ كوب (١٨٠ مل) كريمة سائلة

⬅١ كوب (٢٠٠ جرام) سكر

⬅١ معلقة كبيرة نشا

⬅٤ بيض بدرجة حرارة الغرفة

⬅٢ معلقة صغيرة فانيلا سائلة

⬅٣/٢ كوب (١٩٧ جرام) نوتيلا

⬅ ٢ معلقة كبيرة كريمة سائلة

التغطية

⬅٣/٢ كوب (١٩٧ جرام) نوتيلا

⬅٣/١ كوب (٨٠ مل) كريمة سائلة

تشيز كيك النوتيل

طريقة التحضير

عمل القاعدة

- تسخن الزبدة قليلا في المايكرويف وتترك لتبرد.

- تنزع الكريمة من حبات الأوريو ثم تطحن ناعم.

- تصب الزبدة على البسكويت وتفرك معا.

- يمد خليط البسكويت في قالب تشيز كيك (حجم ٢٣ سم،، ٩ انش).

- يوضع في فرن محمى على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ١٠ دقائق ثم ترفع وتترك لتبرد.

 خليط الجبنة

- يحمى الفرن على درجة حرارة ١٥٠ درجة مئوية ويوضع في قاع الفرن صينية فيها ماء.

- يثبت رف الفرن في المنتصف.

- تخفق الجبنة جيدا لمدة ٤ دقائق على سرعة متوسطة ثم تضاف الكريمة ويواصل الخفق.

- يضاف السكر والنشا ويواصل الخفق حتى تذوب حبيبات السكر.

- يضاف البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ويخفق بعد كل بيضة جيدا حتى تختفي، ثم 
تضاف الفانيلا.

- يرفع ثلث كمية الخليط جانبا ويضاف عليها النوتيلا ومعلقتين الكريمة السائلة وتخفق معا.

- يصب خليط الجبن فوق البسكويت ثم يصب فوقه خليط النوتيلا.

- تخبز التشيز كيك لمدة ٥٥ - ٦٠ دقيقة.

- يطفأ الفرن وتترك التشيز كيك بداخله لمدة ساعة.

- ترفع وتترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة.

 الطبقة العلوية

- تسخن الكريمة ثم تضاف فوق النوتيلا ويخلطوا معا بالمعلقة وتترك لتبرد قليلا ثم تمد فوق طبقة الجبن بهدوء.

- تغلف بالنايلون وتبرد بالثلاجة ليلة كاملة.

- تقدم باردة.

صحتين 

الشيف براءة عادل

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية