البرك التركية | الشيف لينا عرار

البرك التركية

البرك التركية | الشيف لينا عرار

المكونات

⬅اربع اكواب طحين 

⬅معلقة صغيرة ملح

⬅ثلاث معالق زيت نباتي او زيت زيتون

⬅معلقة كبيرة خميرة 

⬅نشا

⬅سمسم

⬅بيضة 

⬅حليب

⬅نسكافية بلاك

⬅الحشوة (لحمة، سبانخ، جبنة)

البرك التركية 

طريقة تحضير العجين 

- بنعجن اربع اكواب طحين مع معلقة صغيرة ملح وثلاث معالق زيت نباتي او زيت زيتون ومعلقة كبيرة خميرة وماء دافئ للعجن تقريبا بتحتاج من كوب وربع لكوب ونصف حسب حاجة العجين 

- بنتركها تخمر ساعة فاكثر ليتضاعف حجمها.

طريقة التشكيل

- بنقطع العجين لكرات متساوية وبنغلف كل كرة بالنشا وبنفرد الكرات عشكل رغيف صغير 

- نضع كل رغيفين صغار فوق بعض مع رشة نشا بين الرغيفين وبنفردهم ليتشكل عنا رغيف كبير 

- بعدها بنفصل الرغيفين وبنوخذ كل رغيف وبنقسموا قسمين وبنحشيه حسب الرغبة (لحمة، سبانخ، جبنة) وبنلفوا ليصير عنا رول وبنلفوا بصينية الفرن المدهونة زيت.

- بندهن الوجه بزيت الزيتون والسمسم وبندخلها الفرن عشر دقايق بس يتنشف الوجه بندهن الوجه ببيضة مخفوقة مع شوية حليب وشوية نسكافية بلاك وبنخليها ليكتمل الاستواء عحرارة ٢٠٠.

البرك التركية 

حشوة السبانخ

- ثلاث بصلات مفرومات بنشوحهم بزيت زيتون ليذبلوا 

- نضع حوالي ست ضمم سبانخ مغسولات ومفرومات ليذبلوا بنحط (ملح ، فلفل اسود، فلفل او شطة مجروشة ، سماق) واخر شي عصير الليمون 

البرك التركية

وبالعافية 

الشيف لينا عرار

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية