دجاج مسلوق وشوربه خضار | الشيف أمل الرِّجّٓال

دجاج مسلوق وشوربه خضار 

دجاج مسلوق وشوربه خضار | الشيف أمل الرِّجّٓال

لسلق الدجاج

- ننقع صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم والدهن بالماء ونضيف الملح والخل لربع ساعة ونغسل الدجاج بماء بارد و نضع الدجاج في وعاء الطبخ و نغمره بالماء جيدا ونرفعه على النار.

- نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونتخلص من الرغوة كلما ظهرت على وجه الوعاء ونضيف عود قرفة ، هيل ناعم ، عصفر ناعم ورق غار فلفل أبيض.

دجاج مسلوق وشوربه خضار

- نترك الدجاج يغلي مع التوابل لعشر دقائق بدون غطاء حتى نتأكد من ظهور كل الرغوة التي تتكون على وجه المرقة ثم نغطي الوعاء ونترك الدجاج حتى ينضج ساعة تقريبا.

- نلتقط قطع الدجاج بالشوكة بعد نضوجها و نضعها في طبق التقديم العميق ، ثم نستعمل مصفاة ناعمة ونصفي المرقة فوق الدجاج 

دجاج مسلوق وشوربه خضار 

صحتين

الشيف أمل الرِّجّٓال

لمشاهدة وصفة  بروكلي مع الدجاج المسلوق | الشيف أمل الرِّجّٓال

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية