معمول السميد والدقيق ( لجميع انواع الحشوات ) | الشيف احلام عثمان

معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات )

معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات ) 

معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات ) | الشيف احلام عثمان

المكونات

فقط بالميزان لنجاح وجودة المعمول

⬅1 كيلو سميد وسط

⬅600 غرام دقيق ابيض

⬅200 غرام سكر بودرة

⬅500 غرام سمنة بقري

⬅150 غرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة

⬅2 ملعقتين حليب بودرة

⬅ملعقة صغيرة محلب مطحون

⬅ملعقة صغيرة خميرة

⬅300 غرام ماء

معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات ) 

طريقة التحضير

- نضع السميد والدقيق والسكر والحليب والمحلب والزبدة ونكون قد اذبنا السمنة على النار بدون ان تسخن بالعجان .

- نخلطهم جيدا حتى يتماسك العجين ثم نضعه بالثلاجة مدة من 2 _3 ساعات .

- بعد ذلك نخرجه ونضعه مرة ثانية بالعجان ونشغل عليه حتى يطرى العجين و نكون قد وضعنا ملعقة الخميرة مع ملعقة سكر في ربع كوب ماء دافء .

- نضع الخميرة والماء البارد على العجين ونشغل عليه على سرعة متوسطة وبعد اختفاء الماء نطفئها . 

- ثم نضعه مرة اخرى بالثلاجة لمدة ساعة ويصبح جاهز للعمل مباشرة .

- حرارة الفرن 170المدة من 7_ 8 دقائق .

- ممكن الاستغناء عن العجانة والعجن باليد .

- يرش على وجه المعمول سكر بودرة عند التقديم .

معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات ) 

صحه وهنا 

الشيف  احلام عثمان

لمشاهدة وصفة  معمول السميد | الشيف تهاني التميمي

لمشاهدة وصفة كعك العيد بالتمر | الشيف حليمة الشيخة

لمشاهدة وصفة معمول السميد | الشيف صفاء سرطاوي

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية