ملوخية دايت مع الدجاج المسلوق | الشيف أمل الرِّجّٓال

ملوخية دايت مع الدجاج المسلوق

ملوخية دايت مع الدجاج المسلوق | الشيف أمل الرِّجّٓال

طريقة التحضير

لسلق الدجاج
- ننقع صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظم والدهن بالماء ونضيف الملح والخل لربع ساعة.

- نغسل الدجاج بماء بارد ونضع الدجاج في وعاء الطبخ و نغمره بالماء جيدا ونرفعه على النار.

ملوخية دايت مع الدجاج المسلوق

- نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونتخلص من الرغوة كلما ظهرت على وجه الوعاء
ونضيف عود قرفة ، هيل ناعم ، عصفر ناعم ورق غار فلفل أبيض.

- نترك الدجاج يغلي مع التوابل لعشر دقائق بدون غطاء حتى نتأكد من ظهور كل الرغوة التي تتكون على وجه المرقة.

- نغطي الوعاء ونترك الدجاج حتى ينضج ساعة تقريبا.

- نلتقط قطع الدجاج بالشوكة بعد نضوجها و نضعها في طبق التقديم العميق ، ثم نستعمل مصفاة ناعمة ونصفي المرقة فوق الدجاج .

- نطبخ الملوخية بمرقة الدجاج اللايت ونقدمها مع عصير الليمون الحامض .

صحتين

الشيف   أمل الرِّجّٓال

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية