 |
طاجن البامية باللحم ودبس الرمان
طاجن البامية باللحم ودبس الرمان | الشيف ريما عواد
المكونات
⬅ ٨٠٠ غم بامية
⬅ ٣٠٠غم لحم مقطع بحجم رأس العصفور
⬅ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
⬅ ٢ سن ثوم مهروس
⬅ ١/٢ م ص فلفل أسود
⬅ ١/٢ م ص بهار حلو
⬅ ١/٤ م ص قرفة
⬅ عود قرفة
⬅ ورقتي غار
⬅ ملح حسب الرغبة
⬅ ١/٤ كوب دبس الرمان
⬅ كزبرة خضراء مفرومة
⬅ زيت نباتي.
⬅ ٣٠٠غم لحم مقطع بحجم رأس العصفور
⬅ بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
⬅ ٢ سن ثوم مهروس
⬅ ١/٢ م ص فلفل أسود
⬅ ١/٢ م ص بهار حلو
⬅ ١/٤ م ص قرفة
⬅ عود قرفة
⬅ ورقتي غار
⬅ ملح حسب الرغبة
⬅ ١/٤ كوب دبس الرمان
⬅ كزبرة خضراء مفرومة
⬅ زيت نباتي.
 |
| طاجن البامية باللحم ودبس الرمان |
طريقة التحضير
- نضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار ونقلب البامية قليلا أو نقليها قلي عميق حسب الرغبة.- نضع البامية جانبا ونضيف البهارات على اللحم وندعكه مع البهارات قليلا بدون الملح ونتركه جانبا.
- في نفس القدر نضع القليل من الزيت النباتي ونضيف البصل ونقلب حتى يصبح لونه أشقر ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب قليلا.
- نضيف اللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم ويبدأ يأخذ لون خفيف، ثم نضيف القليل من الماء مع عود قرفة وورق غار ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة ٤٥ دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
- نضيف البامية إلى اللحم ونقلبهم معا قليلا ثم نغطي القدر ونتركه قليلا على نار هادئة حتى تنضج البامية.
- نضيف الملح ودبس رمان والكزبرة الخضراء ونقلب قليلا.
- نفرغ البامية في الطاجن وندخلها إلى فرن محمى مسبقا حتى تأخذ لون خفيف.
-نخرج الطاجن من الفرن ونوزع عليه القليل من الكزبرة الخضراء ويقدم مع الأرز بالشعيرية أو تؤكل بالخبز
 |
| طاجن البامية باللحم ودبس الرمان |
صحتين 😊
0 comments :
إرسال تعليق