معمول الزبدة | الشيف احلام عثمان

معمول الزبدة 

معمول الزبدة | الشيف احلام عثمان

المكونات

⬅900 غرام دقيق ابيض

⬅250 غرام سميد ناعم

⬅650 غرام زبدة بقري “لورباك>> بحرارة الغرفة

⬅100 غرام حليب بودرة

⬅ملعقة محلب مطحون

⬅نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة

⬅ملعقة كبيرة دقة الكعك

⬅200 غرام سكر خشن

⬅ملعقة قطر او عسل

⬅150 غرام ماء بارد

معمول الزبدة 

طريقة التحضير

- نضع الدقيق والسميد والزبدة والحليب والمحلب والمستكة ودقة الكعك بالخلاط ونعجنهم حتى يتماسكوا جيدا.

- نضعهم بالثلاجة حتى يبرد العجين جيدا ونكون قد ذوبنا السكر بالماء البارد جيدا .

- ثم نعيد العجينة للخلاط وندعكه قليلا ثم نضع السكر المذاب بالماء عليه ونزيد من سرعة الخلاط على العجينة لمدة 15 ثانية ليتجانس العجين بالسكر المذاب والعسل او القطروبعدها يكون جاهز للعمل.

- الحشوات حسب الرغبة.

- ملاحظة اذا بدكم تحشو المعمول فستق حلبي لا نضع دقة الكعك ونضع ملعقتين ماء زهر بالعجن .

- حرارة الفرن 170 لايتجاوز 7 دقائق فترة الشوي فقط.

صحه وهنا 

الشيف  احلام عثمان

لمشاهدة وصفة  معمول السميد والدقيق( لجميع انواع الحشوات ) | الشيف احلام عثمان

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية