كبة مشوية باللبن | الشيف ريما عواد

كبة مشوية باللبن 

كبة مشوية باللبن |الشيف ريما عواد

المكونات

⬅ نصف كيلو لحم مفروم فيه نسبة دهن بسيطة

⬅ نصف كوب برغل أسمر ناعم

⬅بصلة صغيرة مبروشة

⬅ ١/٢ م ص فلفل أسود

⬅ ١/٢ م ص بهار حلو

⬅١/٤ م ص قرفة

⬅١/٢ م ص كمون

⬅ ١/٢ م ص دقة الكبة

⬅ملح حسب الرغبة

⬅ زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة

لعمل اللبن نحتاج 

 ⬅كيلو لبن رايب (زبادي)

⬅ م ك ونصف نشا مذابة في نصف كوب ماء بدرجة الحرارة العادية

⬅ ملح حسب الرغبة

⬅ثوم مهروس وكزبرة خضراء مفرومة

⬅ زيت نباتي أو سمنة حسب الرغبة

⬅صنوبر مقلي للزينة

كبة مشوية باللبن 

طريقة التحضير

- نغسل البرغل جيدا ونصفيه ونخلطه جيدا مع اللحم المفروم والبهارات والملح.
- نبدأ بتشكيل كرات الكبة ونضعها في صينية للفرن مدهونة بزيت نباتي أو سمنة وندهن وجه كرات الكبة أيضا.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة ٢٢٥ حتى تتحمر تحمير خفيف ثم نخرج الصينية ونتركها جانبا.
- نضع الزبادي في وعاء عميق ونضيف له النشا المذاب في الماء والملح ونخفق جيدا ثم 
- نصفي اللبن في قدر ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يتكاثف ويبدأ بالغليان.
- نخفف كثافة اللبن قليلا بإضافة القليل من الماء الساخن ثم نضيف كرات الكبة ونتركهم يغلوا معا قليلا.
- في هذه الأثناء نقلي الثوم المهروس مع الكزبرة الخضراء بالقليل من الزيت النباتي أو السمنة ونضيفهم إلى اللبن ونتركهم ليغلوا معا غلوة بسيطة ثم نرفع القدر عن النار.
- نفرغ الكبة في طبق التقديم ونوزع فوقها الصنوبر المقلي وتقدم مع الأرز بالشعيرية

صحتين

الشيف  ريما عواد

لمشاهدة وصفة   كبه من غير ماكينه ⁦| الشيف علا سليمان

مشاركة

وصفاتكم | أشهر الوصفات العربية